Direction des Ventes 9 - Food & Beverage
Fondé en 1865 par Jules Jaluzot, le Printemps est l’un des leaders français de la mode, du luxe et de la beauté, avec19 grands magasins en France. Le groupe, qui compte plus de 3000 collaborateurs, est également présent dans le lifestyle avec l’enseigne Citadium, et acteur incontournable de l’e-commerce avec le site de vente en ligne Place des Tendances acquis en 2013.
Authentique chef d’œuvre de l’art décoratif, Printemps Haussmann est le plus bel ouvrage parisien dédié au commerce. Sur plus de 40 000m², le vaisseau amiral du Groupe rassemble les plus belles marques Mode, Luxe, Beauté, des concepts exclusifs (La Sneaker, L’Endroit…) ainsi que des services sur-mesure pour offrir une expérience shopping unique à plus de 22 millions de visiteurs français et internationaux chaque année.
Printemps Haussmann en chiffres :
- 40 000 m² sur 3 bâtiments
- Plus de 1000 marques
- 3000 collaborateurs Printemps et démonstrateurs
Vos missions :
Gestion de la cuisine
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.
• Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.
Supervision de la préparation
• Superviser la préparation des plats et s'assurer du respect des recettes et des normes de qualité.
• Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.
Contrôle de la qualité
• Assurer la constance dans la qualité des plats servis.
• Participer à la création et à l'adaptation des recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Hygiène et sécurité
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
• Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.
Votre profil :
PROFIL
• Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire.
• Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine.
• Capacités avérées en gestion d'équipe et en coordination.
• Esprit créatif et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes.
PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION
• Formation en cuisine ou hôtellerie.
• Expérience préalable dans des établissements gastronomiques haut de gamme appréciée.
Job Information
Reference 2024-3071
Release date 25/03/2024
Job title Sous-Chef de Cuisine H/F
Country France
Region Ile-de-France
Department Paris (75)
Contract CDD
Employment Agent de maitrise
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